Dvije djelatnosti koje su vrlo izražene u Republici Hrvatskoj su poljoprivreda i turizam. Poljoprivreda je oduvijek bila važna djelatnost, iako su u posljednjih nekoliko godina sve izraženiji problemi da je sve manje osoba uključeno u poljoprivredu, a djelatnost koja iz godine i godinu ima sve bolje rezultate je turizam. U strukturi poljoprivrede nalazi se više područja, od kojih je posebno za ovaj završni rad zanimljivo područje ekološke poljoprivredne proizvodnje. Oblik poljoprivrede koji se temelji na upravljanju ekosustavom, s tim da je težnja orijentirana na umanjenje vanjskih inputa u poljoprivrednoj proizvodnji na minimalnu razinu, naziva se ekološkom poljoprivredom. Veća popularnost ekološke proizvodnje dogodila se sredinom dvadesetog stoljeća a glavni razlog stjecanja tolike popularnosti ekološke proizvodnje je sve veća razlika između konvencionalne i ekološke proizvodnje. Dodatni značaj ekološka proizvodnja stječe osnivanjem neprofitne organizacije na međunarodnoj razini koja je zadužena za okupljanje ekoloških udruga, a njezina kratica je IFOAM. Kada se promatra ekološka proizvodnja tada se uočavaju različiti ciljevi a neki od najizraženijih svakako su zaštita okoliša, zdrava hrana, dobrobit životinja i zadovoljan potrošač.